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干香菇的美味吃法你知道几种?
2016.03.22

1.笋干香菇炒青椒的做法

 

1.干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用

2.干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝

3.热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅

2.红烧鸡块的做法

 

1.鸡洗净切块,焯水后沥干备用。香菇泡软洗净,姜去皮切片

2.热锅入油,放姜片,炒出香味后放入鸡块翻炒,一直炒到鸡的水份基本没有了,鸡皮略有焦黄时放料酒,加生抽,炒均后,加入能没过鸡块的水,大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火,二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火,加老抽调色,收干汤汁即可

3.家常干烧排骨的做法

 

1.排骨斩成6cm长的块。把干香菇放入40度的温水中浸泡1小时,泡软后用清水洗净

2.锅中倒入清水,大火加热煮开后放入排骨,焯烫3分钟将排骨捞出沥干水分,焯烫的水倒掉不用

3.锅中倒入油,大火加热,待油4成热时,放入大料,桂皮,香叶,青葱和姜片,煸炒出香味后,放入排骨,翻炒2分钟

4.烹入料酒,生抽,老抽,将颜色炒匀后,倒入开水,加入白糖和香菇,盖上盖子,调成小火炖40分钟

5.打开盖子,调入盐搅匀,改成大火收汤,待汤汁变粘稠即可出锅

 

干香菇既营养又好吃,还等什么,自然佳美味食材等你来。

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