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快速泡发干香菇的窍门
2016.03.21

在泡发干香菇的水中加入一匙白糖,干香菇很快就能泡好了。

材料

主料:香菇猪肉馅胡萝卜半根,泡发好的黑木耳少许,冬笋少许,香菜梗适量

辅料:五香粉适量,白糖一茶匙,盐适量,生抽适量,料酒适量,食用油适量,葱姜末少许

做法

1、将胡萝卜、木耳。冬笋和香菜分别洗净,切成碎粒。香菇洗净,去蒂,只留菇伞,挤净多余的水分。

2、肉馅加葱姜末、五香粉。白糖。生抽、料酒、盐和少许食用油搅匀成肉馅。

3、将胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎、香菜碎加入到肉馅中拌匀。

4、将菇伞上撒少许干面粉(撒面粉的目的是为了肉馅能和香菇更好的粘和在一起)

5、将肉馅团成小丸子,摁到香菇伞上!

6、将所有的香菇都做完放到盘子中。

7、锅里放水,放入做好的香菇酿。上汽后蒸上10分钟左右(蒸好的香菇盘子内的汤汁不要倒掉)

8、另拿一口炒锅,盘子内的汤汁滗出来,汤开以后放少许水淀粉勾芡。将勾好的芡汁淋到蒸好的香菇上即可!

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